Le café pourrait améliorer l'endurance pendant un effort physique

Les preuves des bienfaits du café ne cessent de s'accumuler : bon pour la mémoire, pour le cœur, pour l'énergie mais aussi contre le diabète de type 2, la cirrhose et la goutte... à condition bien sûr de ne pas dépasser deux ou trois tasses par jour. La toute dernière vertu, mise en lumière par des chercheurs en kinésiologie de l'université de Géorgie (Etats-Unis) a toutes les chances de séduire les sportifs. Ces scientifiques ont en effet démontré que la caféine contenue dans un café absorbé avant un effort améliorait la performance sportive, et notamment l'endurance. Leurs travaux sont publiés dans la revue International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism.

Un épuisement plus tardif

Les chercheurs ont recensés les études scientifiques qui rapprochaient la consommation de café et les performances sportives. Sur neuf études, cinq montraient un avantage certain pour les personnes ayant bu du café au moins 45 minutes avant l'effort par rapport à celles qui n'en avaient pas bu. La caféine permettait ainsi d'augmenter de 24% le temps écoulé avant que la personne ne ressente de l'épuisement. "Il existe des preuves selon lesquelles le café pourrait être utilisé comme une aide pour améliorer les performances en termes d'endurance pour le vélo ou la course" déclarent les auteurs de l'étude. Ces derniers suggèrent que le café soit choisi comme alternative aux comprimés de caféine utilisés par les athlètes qui souhaitent booster leurs performances. Cet usage nécessite cependant de plus amples recherches, notamment car le taux de caféine entre deux tasses de café varie énormément selon le type de café, la manière dont il a été torréfié et la façon dont il a été préparé.