Alimentation : les Américains vont bientôt pouvoir manger de l’ananas rose fushia

Approuvé par la FDA (l’agence qui surveille tous les produits de consommation – alimentaires comme hygiène – aux Etats-Unis), Del Monte Fresh Product, un fournisseur tentaculairement mondial, va bientôt commercialiser aux Etats-Unis, des ananas rose fushia. Les goûts et les couleurs…

Si les ananas ne sont pas encore disponibles à la vente, on peut déjà les admirer sur pied ; l’entreprise les fait pousser à Hawaii et au Costa Rica, et si aucune date n’a été mentionnée, on peut s’attendre à ce que les fruits roses soient disponibles pour cet été.

Concrètement, les scientifiques ont fait en sorte que la plante produise moins d’un certain enzyme, qui favorise la production du bêta-carotène, qui donne sa couleur jaune à l’ananas. Au lieu de cela, c’est le lycopène (un enzyme qu’on trouve naturellement dans la tomate ou la pastèque) qui est favorisé, et qui permet de donner sa couleur rose à l’ananas.  

Mais quid de son goût ? S'il devrait être mentionné sur son étiquette « ananas extra sucré à la chair rose », il n’en reste pas moins que l'ananas rose est un fruit génétiquement modifié qui pour le moment ne devrait pas franchir les frontières. Sauf peut-être chez certains fleuristes pour pouvoir composer des bouquets d’ananas roses.

A priori, ces fruits génétiquement modifiés sont sans danger pour la santé, mais on ne risque pas de les voir de sitôt ailleurs...