Gastronomie : le mot « Liboké » fait son entrée dans le dictionnaire Larousse

Le dictionnaire Larousse vient d’enrichir sa nouvelle édition avec l’ajout de plusieurs mots issus de cultures diverses. Parmi eux figure désormais le mot « Liboké ».

Le Liboké désigne une préparation à base de poisson ou de viande, enveloppée dans des feuilles de bananier et cuite à l’étouffée sur des braises.  Ce plat, à la fois traditionnel et populaire, est emblématique de la gastronomie congolaise.

La préparation la plus répandue est le Liboké de poisson, généralement à base de capitaine, accompagné de tomates et d'oignons. Son intégration dans le Larousse marque une reconnaissance symbolique de la richesse linguistique et culturelle de la République démocratique du Congo, le plus grand pays francophone du monde.