Kinshasa : Malewa à découvert, un gagne-pain pour les propriétaires, un poison pour les consommateurs

C’est l’une des activités les plus en vogue à Kinshasa. Aucun coin de la capitale n’est aujourd’hui épargné par les restaurants de fortune, communément appelés Malewa.

Seulement voilà : depuis quelque temps, tout s’y fait à découvert, sans aucun respect des normes d’hygiène, tant du côté des propriétaires de ces restaurants de fortune que de celui des consommateurs. À l’air libre pourtant, les risques de maladies parasitaires sont considérablement accrus. Cuisiner dans de telles conditions expose les aliments à la prolifération de germes circulant librement dans l’environnement. Outre les mouches attirées par les odeurs, il n’est pas rare d’y voir d’autres insectes capables de contaminer la nourriture mise en vente.

Le consommateur kinois, souvent servi à la pelle, sans aucune considération pour l’environnement immédiat, s’expose ainsi à d’énormes risques de contracter des maladies infectieuses. Il est d’ailleurs devenu courant de rencontrer, dans ce qui est abusivement appelé centres médicaux ou hôpitaux, des patients souffrant de vers intestinaux, de fièvre typhoïde, de diarrhée sanguinolente, d’infections alimentaires, entre autres.

Ces pathologies sont bien souvent contractées à la suite de la consommation d’aliments non protégés vendus dans ces restaurants de fortune appelés Malewa, aujourd’hui omniprésents à Kinshasa. La réglementation de ce secteur devient donc une urgence, au regard du boom démographique que connaît la capitale.

Il convient également de souligner que ces véritables nids à maladies attirent de nombreux clients en raison des prix proposés, souvent très alléchants. Mais faut-il pour autant sacrifier sa santé ? La question mérite d’être posée.